10月の日本銘柄牛紀行は山口県産の「山口きたうち牧場牛」を販売

10月の日本銘柄牛紀行は山口県美祢市の「山口きたうち牧場牛」です。
イトーヨーカドーの下記店舗にて販売されました。

・グランツリー武蔵小杉店
・木場店

山口きたうち牧場牛は、石垣島きたうち牧場グループが手がけるこだわりの黒毛和牛。

沖縄県八重山諸島・石垣島きたうち牧場グループで生まれた子牛は、和牛のルーツである但馬系の血統を引き継いでいます。良質な牧草をたっぷりと食べてすくすくと元気に育ち、骨格が成熟したタイミングで子牛たちは山口県美祢市の山口きたうち牧場へと旅立ちます。

山口きたうち牧場では、じっくりと時間をかけながら肥育することで口溶けの良い脂、うまみの味わいを追求しています。